Y cual es la diferencia..perdona mi ignorancia..la ventaja seria no tener que cargar los datos(importarlos)?
Realizar un respaldo implica emplear herramientas segura, oficial, y específicamente diseñada para tener una copia de TODA la metadata de una base de datos. Luego esta copia puede ser restaurada ante un problema (como una corrupción de archivo, o eliminaciones de registros por error, etc) de ser necesario y volver al estado original. Es un medio seguro, y estable para llevar un control exacto del estado general de una base de datos y minimiza los riesgos.
Por lo general cuando uno aplica un Backup&Restore además está aplicando una "limpieza" de la base de datos. Cada motor implementa sus propios métodos de mantenimiento y las técnicas que permiten llevar el seguimiento de las transacciones abiertas, las confirmadas, y las en ejecución. En la medida en que se van realizando operaciones (ABM) sobre la base de datos, el motor va llevando un "historial" de los cambios y acumulando "basura".
Los backups&Restore limpian esta basura y vuelve a poner a punto la base de datos, y con el agregado extra de ganar velocidad, y espacio en disco. Una exportación no controla nada de esto.
Cuando uno exporta lo que está haciendo es volcar los DATOS (que no necesariamente toda la metadata, sobre todo lo que hace a las estructuras) a un formato de tercero para ser leído, procesado o almacenado por una herramienta de terceros (por ejemplo, exportar los datos de una tabla a formato Excel, o CSV) El proceso inverso (importar) implica capturar los datos de este mismo formato (u otro) y pasarlo a las estructuras (tablas) de una base de datos. El procedimiento de exportar/importar nunca fue pensado para realizar copias de respaldo. Ya que como he dicho, no lleva consigo la metadata de las estructuras. Es más, simplemente toman una "foto instantánea" de ese momento de la(s) tabla(s) que uno solicita, no hay nada de control sobre los cambios a posterior, de transacciones pendientes, etc. Generalmente se emplea para realizar pequeños informes o resúmenes no contemplados (y que rara vez se van a volver a pedir) en el diseño original de la base de datos o ante la imposibilidad de hacerlo mediante el sistema que utiliza y explota dicha base de datos.
Asi que mejor piensa en realidad que estás haciendo y por sobre todo PARA QUE o con que FINALIDAD lo estás haciendo.
Saludos,